Минтай с кольраби в духовке

Ингредиенты на пять порций

• кольраби 300 г
• перец сладкий болгарский 2 шт.
• филе минтая 2 шт.
• лук репчатый 2 головки
• помидоры 1 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый
• соль

Шаги приготовления

1. Филе минтая разморозить, отжать лишнюю воду и извлечь кости, если таковые имеются. С одной стороны филе сделать надрезы, натереть куски молотым перцем и солью, сложить кусочки друг на друга, чтобы они пропитались специями.

2. Болгарский перец, помидоры, кольраби, репчатый лук и чеснок очистить, промыть и порезать (так как нравиться). Овощи переложить в противень, добавить молотый перец и соль по вкусу, полить все оливковым маслом.

3. Содержимое противня хорошо перемешать и убрать овощи запекаться до полной готовности в предварительно разогретую духовку. Как только овощи запекутся на них нужно выложить рыбное филе и полить куски соком, образовавшимся во время запекания овощей, убрать противень с рыбой и овощами в духовку.

4. По прошествии 3-4 минут филе перевернуть и запекать минтай с кольраби в духовке еще в районе 2-3 минут. Перед подачей на тарелку выложить небольшое количество запеченных овощей, на овощную подушку положить готовое рыбное филе.