Рыба со шпинатом в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г филе рыбы (например тилапии)
• 500 г свежего шпината или 250 г мороженого
• 1 луковица
• 2 ст.л. сливочного масла
• 100 г сыра
• 1/2 стак. сливок
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• соль и перец

Шаги приготовления

1. Луковицу мелко нарезать. Шпинат полубить и обдать кипятком, чтобы он подвял. Мороженый шпинат разморозить.

2. Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

3. На сливочном масле пассеровать лук до прозрачности.

4. Добавить к луку шпинат, влить сливки. Довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

5. Выложить шпинат в форму для запекания,

6. Поверх разложить кусочки рыбы, посыпать все сыром.

7. Запекать в духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут.