Ленивые вареники из картошки со шкварками
Фотография готового блюда ленивых вареников из картошки со шкварками
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 588 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Сегодня на меня напала лень. Никакие дела не хотелось делать. Поэтому провела время с книгой. Даже в магазин было идти лень. Поэтому приготовила ужин из того, что наскребла по сусекам. Ленивый день, ленивое блюдо. Попробуйте приготовить рецепт вкусных ленивых вареников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим ленивые вареники из картошки со шкварками
Ингредиенты на шесть порций
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 2 крупные головки
- Сало 200 г
- Мука пшеничная (можно взять цельнозерновую) 250-300
- Мука на подпыл 50 г
- Крупа манная 100 г
- Соль и чёрный перец по вкусу
Шаги приготовления
-
Вот набор продуктов
-
Картофель хорошо вымыть под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой, и добавить 1 столовую ложку крупной соли. Так у нас картошка при варке не лопнет и не разварится. Поставить варить до готовности.
-
Сало нарезать мелким кубиком.
-
Разогреть сильно сковороду, выложить туда сало.
-
Вытопить сало до состояния шкварок, постоянно помешивая. Шкварки собрать отдельно в тарелку.
-
Лук репчатый нарезать мелким кубиком.
-
Масло которое получилось от шкварок не выливаем, на нём обжариваем лук репчатый до золотистого цвета.
-
С картофеля слить воду. Дать картофелю слегка остыть. Тёплым почистить картофель от кожуры.
-
Толкушкой для пюре размять картофель в пюре, посолить. Можно не особо превращать картофель в пюре, кусочки картофеля допускаются.
-
Добавить яйца, хорошо перемешать.
-
Добавить к картофелю муку, замесить мягкое картофельное тесто. Муки уйдёт чуть больше или чуть меньше.
-
Разделить тесто на колбаски (руки подпылите мукой). Колбаску разрезать на маленькие лепёшечки.
-
Лепёшечки обвалять в манной крупе с 2-х сторон, чтобы не прилипли к столу.
-
Заранее пока готовите вареники, поставьте воду на огонь. В кипящую воду окунаем вареники и варим до готовности (вареники должны всплыть). Воду слегка подсолить.
-
Готовые варёные вареники добавляем к жареному луку, аккуратно перемешиваем. Выкладываем ленивые вареники на тарелку, перчим по вкусу, и посыпаем шкварками.
-
Если вы не любите сало, можно обойтись без шкварок. А есть ещё один вариант подачи. Масло сливочное растопить на сковороде, добавить панировочные сухари, перемешать и сразу выключить огонь. В мясляно-сухарную смесь добавить горячие вареники, перемешать и подать к столу. Можно также подать сметану к вареникам.
-
Приятного аппетита.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала домашние вареники со сметанно-чесночным соусом и шкварками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Удобная у вас инструкция по приготовлению ленивых вареников из картошки со шкварками получилась
А у меня ленивые вареники из картошки со шкварками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
pertenean2002, спасибо за рецептик!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Сегодня приготовила ленивые вареники из картошки со шкварками…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Прикольно, но сложновато для меня(
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!