Соус из шампиньонов
Фотография готового блюда соуса из шампиньонов
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 31 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Этот соус считается самым вкусным из всех грибных соусов. И это не зря. У него удивительно нежный солоновато-кисловатый вкус и яркий грибной аромат. Подается он к любым блюдам - отварному или жареному мясу, котлетам. Он сделает непередаваемо вкусными банальные макароны или каши. Его даже можно просто намазывать на ржаной хлеб и есть в виде бутерброда. Попробуйте приготовить рецепт соуса из сосисок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим соус из шампиньонов
Ингредиенты на шесть порций
- 200 г свежих шампиньонов
- 1,5 стак. любого бульона или воды
- 2 ч.л. сока лимона
- 20 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 0.5 ч.л. соли
Шаги приготовления
-
Сковороду поставить на большой огонь и насыпать в нее муку. Обжаривать при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета и сильного аромата, затем поджаренную муку высыпать на блюдце.
-
Грибы очень мелко порезать или потереть на средней терке. В сковороде растопить небольшой кусок сливочного масла, выложить грибы. Потушить 3~5 мин Грибы должны потерять объем, стать мягкими, но НЕ поджариться.
-
Влить сок лимона, высыпать муку и хорошо размешать. Влить бульон. Посолить по вкусу. Варить при небольшом кипении 2~7 мин
-
Когда соус упарится до нужной густоты - снять сковороду с огня.
-
Для получения пастообразного однородного соуса готовый соус можно протереть через сито или взбить в блендере. Перед подачей соус остудить до комнатной температуры.
Если сока лимона добавили слишком много, то вкус можно подкорректировать, добавив немного сахара.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала соус карбонара. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Это, реально, вкуснотища.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит соус из шампиньонов, оценили.
Бесподобный рецепт соуса из шампиньонов!!!
Все получилось, спасибо, Катарина!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила соус-суп, мужу очень понравилось.
Катарина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Я уже сделала соус из шампиньонов.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Отличный вариант приготовления соуса из шампиньонов.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо за соус из шампиньонов и красивое оформление!
А что вы нашли в соусе из шампиньонов??? Мне, например, не очень понравилось:(