С помощью этого рецепта вы сможете приготовить сливочный соус Карбонара для пасты в домашних условиях. Соус получится ничем не хуже того, что готовят в итальянских ресторанах. Попробуйте приготовить рецепт соуса сукияки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом. Копченое куриное филе или ветчину порезать мелкой соломкой или маленькими кубиками. На сковороду влить 1 ст. л. растительного масла и поставить на огонь.
Выложить в разогретое масло измельченный чеснок и обжарить его в течение 1-2 минут, помешивая. Затем добавить измельченную ветчину и перемешать. Жарить ветчину с чесноком на среднем огне около 3 минут, периодически помешивая.
Желтки отделить от белков и соединить в миске. Взбивая желтки венчиком или миксером на низкой скорости, влить тонкой струйкой сливки. Смешивать сливочный соус миксером или венчиком до однородности.
Затем влить полученную смесь в сковороду с чесноком и ветчиной, размешать. Готовить сливочный соус Карбонара на небольшом огне, помешивая, около 5 минут после закипания. Когда соус начнет загустевать, добавить тертый пармезан и размешать.
Через полминуты-минуту можно добавить в соус Карбонара пасту и перемешать. Еще через минуту переложить пасту с соусом по тарелкам, украсить зеленью и подавать. Есть и другой способ подачи - полить пасту в тарелках готовым соусом Карбонара и подавать к столу. Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала соус карбонара со сливками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я еще не делала соус карбонара, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Будем пробовать!
Ты просто кудесница.
А соус карбонара — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и соус карбонара очень похвалила.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали соус карбонара. Спасибо за рецепт!
Татьяна, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от соуса карбонара!