Луковый соус

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г лука
• 2 средних кислых яблока
• 2 зубка чеснока
• 1 ст.л. растительного масла
• 25 г сливочного масла
• по щепотке сухого тимьяна и шалфея
• 1 ч.л. мелкого сахара
• 1 ст.л. муки
• 150 мл мясного бульона
• 300 мл светлого пива
• соль, свежемолотый черный перец

Шаги приготовления

1. Лук нарезать полукольцами, яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.

2. В сковороде с толстым дном прогреть растительное и сливочное масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета, часто помешивая, 5-6 мин Добавить яблоки, сухую зелень и сахар. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне, периодически помешивая, 10 мин

3. Всыпать муку, перемешать, влить бульон и пиво. Посолить, поперчить, положить чеснок, размешать и готовить 5-7 мин Соус должен получиться золотисто-коричневым, слегка густым. Подавать к колбаскам, купатам, сосискам на гриле, а также к печенке.