Фо с морепродуктами — вьетнамский суп

Ингредиенты на две порции

• морковь - ½
• бамия - 1 шт.
• чеснок - 2 шт.
• имбирь - 1 кусок
• рисовая лапша - 200 г
• креветки - 4 шт.
• кориандр - 1 пучок
• лук зеленый - 1 пучок
• лимоны - 1 долька
• соевый соус - 2 ст.л.
• рыбный соус - 3 ст.л.
• бульон - 1 ст.л.
• вода - 1 шт.
• маш - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• базилик - по вкусу
• салат - по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварить рисовую лапшу по инструкции на упаковке.

2. Порезать морковь соломкой средней толщины, лук так же, чеснок тонкими пластинками, имбирь маленькими кубиками, дамские пальчики колечками, кориандр, зеленый лук, базилик и петрушку мелко, пекинку порвать (если листики маленькие, то можно отавить целыми). Кальмары если большие, то режем тонко кольцами, если это малышки, то толстые колечки. Креветки чистим (отрываем голову, чистим панцирь и оставляем хвостик. Вычищаем кишки на хребте). Все ингридиенты разложить на горочки.

3. Берем небольшую кастрюльку или сотейник. Наливаем пару ст. л. растительного масла. Кидаем туда морковку, чеснок, имбирь, лук, дамские пальчики, и наливаем одну ложку рыбного соуса. Жарим пару минут.

4. Заливаем эту красоту водой и делаем максимальный газ.

5. Доводим до кипения бульон, добавляем оставшийся рыбный соус, гранулированный больон, кориандр, выключаем.

6. Тем временем кладем в глубокие тарелки по горсти готовой лапши. Проростки маша, морепродукты, пекинку.

7. Заливаем лапшу нашим горячим (очень) бульоном, чтобы он накрыл морепродукты.

8. На стол лучше поставить креманочки м нарезанной зеленью, соевым соусом, чили и лимоном. Не забудем и про китайские палочки! Ведь в супе лапша! Сервировать стол с ложками и палочками!

9. Наливаем пару столовых ложек соевого прямо в тарелку, выжимаем дольку лимона, насыпаем зелени (лука, базилика) и наслаждаемся ароматным горячим супом Фо! Приятного, друзья!)