Лапландский сливочный суп с лососем

Ингредиенты на две порции

• Лосось 300 г
• Сливки 20%-ные 250 г
• Молодой картофель 200 г
• Белый лук 1 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Помидоры черри 40 г
• Цукини 70 г
• Смесь Пять перцев 2 г
• Вода 1,5 л
• Ржаной багет 1 шт.
• Соленое сливочное масло 20 г

Шаги приготовления

1. Нарежьте рыбу кубиками. Вы можете взять стейк лосося или филе. Филе проще резать.

2. Приготовьте сковороду для обжарки овощей и рыбы. Нарежьте кубиками картофель, измельчите лук, черри разрежьте пополам, цукини кубиками. Поставьте сотейник с водой на средний огонь.

3. В сливочном масле начните обжаривать лук в течение 2 минут. Затем добавьте цукини, а после томаты они не должны потерять сок. Тушите 5 минут.

4. В последнюю очередь добавьте кусочки лосося и тушите 2-3 минуты.

5. Переложите в сотейник с водой тушеные овощи, добавьте картофель. Варите 10 минут под крышкой.

6. Нарежьте хлеб для тостов. Сделайте тосты или обжарьте на сковородке с двух сторон.

7. На заключительном этапе влейте в суп сливки. Поварите еще минут 5. Снимите с огня. Дайте супу настояться 5-10 минут.

8. Намажьте тосты тонким слоем масла и подайте к супу.