Суп из авокадо с мятой

Ингредиенты на шесть порций

Для украшения:

• Мята

Шаги приготовления

1. Насыщенный и густой бледно-зеленый суп с авокадо и легким ароматом мяты.

2. Подавайте его горячим зимой и холодным - летом.

3. 1.

4. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном.

5. Добавить лук и чеснок и обжаривать около 3 минут на медленном огне.

6. 2.

7. Добавить муку и готовить, помешивая 1-2 минуты.

8. Постепенно влить бульон, затем довести до кипения.

9. Оставить на огне, пока подготавливаете авокадо.

10. 3.

11. Очистить авокадо от кожуры и косточки, порезать мякоть.

12. Добавить в суп с лимонным соком и цедрой; приправить.

13. Накрыть крышкой и варить 10 минут до мягкости.

14. 4.

15. Дать супу немного остыть, затем протереть через сито обратной стороной ложки.

16. Перелить в миску.

17. 5.

18. Добавить молоко и сливки, приправить еще немного, если нужно.

19. Добавить мяту.

20. Накрыть крышкой и подавать горячим или поставить в холодильник, если подаете холодным

21. Мятный чесночный хлеб

22. Размягчить масло и растереть с мятой и чесноком.

23. Порезать батон на кусочки, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены.

24. Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу.

25. Запекать при 180 гр С в течение 15 минут.

26. Украсить суп веточкой мяты и подавать с хлебом.