Блины с творогом и зеленью
Фотография готового блюда блинов с творогом и зеленью
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 103 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Обед, Перекус, Ужин
Блины с творогом и зеленью. И снова блины… Разве их бывает много? Готовим необычные блинчики с творогом и зеленью – оригинальный вариант несладких острых блинов, который может стать вполне самостоятельной закуской или даже целым блюдом!
{h3}Выбираем муку{/h3}
Изюминка этих блинов заключается в выборе муки. Ржаная и пшеничная цельнозерновая мука обладают специфическим вкусом и консистенцией. Они довольно тяжелы и чаще всего используются для выпечки хлеба, но и в блинах они невероятно оригинальны и хороши. Блинчики из такой муки получаются немного терпкими и напоминающими цельнозерновые лепешки или лаваш. В сочетании с пряной творожной начинкой создает необычное пикантное блюдо.
По желанию, можно добавить в тесто любимые специи. Например, мускатный орех или щепотку шафрана, кардамона, а в начинку – различные ароматные свежие травы по вкусу.
{h3}С чем подать{/h3}
Подавать блины с творогом и зеленью можно, полив йогуртом или сметаной, либо вашим любимым соусом, а также присыпав свежей зеленью, либо употреблять без всяческих добавок, как полноценный и сытный перекус на скорую руку. Также хорошо сочетаются такие блины и с классическим черным чаем. Попробуйте приготовить рецепт блинчиков с тунцом и соленым творогом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим блины с творогом и зеленью
Ингредиенты на четыре порции
для теста
- Мука пшеничная цельнозерновая 0.5 стак.
- Мука ржаная цельносмолотая 0.5 стак.
- Молоко 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0.5 ч.л.
- Сахар 0.5 ч.л.
- Оливковое нерафинированное масло 1 ст.л.
для начинки
- Творог 200 г
- Петрушка свежая 1 пучок
- Укроп свежий 1 пучок
- Чеснок 1 зубчик
Шаги приготовления
-
Зелень перебираем, ополаскиваем и выкладываем просушиваться.
-
Яйцо взбиваем с сахаром и солью до устойчивой и пышной пены.
-
Вливаем в яичную пену молоко и взбиваем еще раз все до однородности.
-
Муку пшеничную и ржаную перемешиваем.
-
Далее просеиваем муку через сито в молочно-яичную смесь.
-
Перемешиваем все до однородности, добавляем масло.
-
Взбиваем смесь до однородной консистенции жидкого теста. Если тесто получается густоватым, добавляем еще немного молока и взбиваем повторно.
-
На хорошо разогретой сковороде на небольшом огне выпекаем блины, наливая тесто не слишком тонким слоем.
-
Как только тесто сверху подсыхает, зарумянившийся с одной стороны блин перевернуть на другую сторону. В процессе выпекания блинов в миске необходимо периодически помешивать тесто, так как тяжелая ржаная мука стремится осесть на дно.
-
Так же точно выпекаем все блинчики.
-
Блины готовы, можно заняться начинкой. Для этого сначала следует разрезать чеснок на пластины, высыпать его в чашу чоппера (блендера).
-
Теперь добавляем к нему зелень.
-
Измельчаем все до средней степени однородности.
-
Смешиваем зеленую массу с творогом.
-
Перетираем вилкой или ложкой до однородной массы. Если творог слишком твердый или густой, зернистый, можно добавить немного молока и взбить творожную массу вместе с зеленью с помощью блендера.
-
На блинчик выкладывать по 1 столовой ложке с горкой творожной начинки равномерным слоем.
-
Скатываем блинчик в рулет. Начиняем и скатываем оставшиеся блины.
-
Блинчики с творогом и зеленью готовы! Необычно и очень вкусно!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала блины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления
Похожие рецепты
Блины
Комментарии к рецепту
Как вкусно! Приходится считать калории...
Девочки, вкусные блины объедение.
Супер рецепт!
engathate2004, большое спасибо!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Вкусно)) меня захвалили
Очень понравился этот рецепт вкусных блинов.
Engathate2004, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
блинчики приготовила вчера!
СПАСИБО!!!