Блинчики из отрубей с шоколадным творогом

Ингредиенты на две порции

• пшеничные отруби ТМ «Лито» - 60 г
• молоко 0,5% - 200 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• заменитель сахара - по вкусу
• соль - по вкусу
• льняное масло - 1 ч.л.
• творог обезжиренный - 400 г
• какао-порошок обезжиренный - 2 ч.л.
• заменитель сахара - по вкусу
• ягоды - 125 г
• мята - 1 веточка

Шаги приготовления

1. Перемелите отруби ТМ Лито в муку. Смешайте в плошке эту муку с молоком, яйцами, солью и сахарозаменителем. Можно взбить миксером, можно вилкой, главное, чтобы смесь была равномерной.

2. Для удобства можно разлить смесь в 4 формочки (на 4 блинчика), чтобы они получились одинакового размера. Дно сковороды с толстым (и не очень широким дном) смажьте каплей масла, желательно, при помощи силиконовой кисточки, чтобы образовалась пленочка.

   

3. Включите средний огонь. Важно (!), сковорода не должна быть раскаленной, когда вы выльете блинное тесто. Равномерно распределите жидкость по дну (только при помощи вращений сковороды за ручку). Жарьте две минуты.

   

4. Когда тесто начнет пузыриться, и из-под него пойдет пар, подцепите его по краям и слегка приподнимите если внизу золотой цвет, то переверните в одно движение на другую сторону при помощи лопатки.

   

5. Убавьте огонь на одно деление и жарьте еще 2 минуты.

   

6. Проделайте шаги 3-5 с остальными блинчиками.

   

7. Смешайте творог с какао-порошком и сахарозаменитем до однородной массы.

   

8. Завернуть начинку в блинчики можно любым способом. Мне больше всего нравятся треугольники: выложите шоколадного творога на блинчик, формируя треугольник.

   

9. Сложите блинчик пополам, затем еще на четверть. Получится треугольник

   

10. Украсить можно любым способом: и какао-порошком, и ягодами, и зеленью. Мне лично нравится классика свежие или замороженные ягоды, в зависимости от сезона, и мята. Также можно перетереть несколько ягод в пюре, чтобы получилась имитация джема. Блюдо получается не только вкусным, но и эстетичным. Приятного аппетита!