Заварные блины на кефире с яблочным соком

Ингредиенты на четыре порции

• вода — 250 мл
• кефир — 200 мл
• сок яблочный — 200 мл
• мука — 150 г
• яйцо — 3 шт.
• масло растительное — 45 мл
• водка — 15 мл
• соль
• сахар — 10 г
• сода
• сало

Шаги приготовления

1. 1. Просеиваем муку, кипятим воду и сразу, непрерывно помешивая, вливаем в муку. Растираем тесто до однородности и немного остужаем. Вбиваем в тесто по одному яйцу.

2. 2. Добавляем кефир, растительное масло, сахар, соль и перемешиваем миксером до получения однородной массы. Затем добавляем 2-3 столовые ложки просеянной муки с содой и перемешиваем. Вливаем сок и водку, перемешиваем миксером, накрываем тесто и даем настояться 30-40 минут.

   

3. 3. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон, смазывая каждый раз сковороду кусочком сала.

   

4. 4. Подаем блины горячими с вареньем или сметаной. Приятного аппетита!