Апельсиновые булочки с маком

Ингредиенты на девять порций

• Яйцо — 1 шт.
• Ванилин — 1 г
• Вода — 70 мл
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 2 ст.л.
• Дрожжи сухие — 2 ч.л.
• Апельсин — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 60 г
• Мука — 450 г
• Мак — 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. 2. Соедините воду и молоко, подогрейте в микроволновке буквально несколько минут до теплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки.

   

3. 3. В глубокую миску насыпьте муку, добавьте желток, ванилин, соль, оставшийся сахар и мягкое сливочное масло.

   

4. 4. Апельсин хорошо помойте и снимите с него цедру, она нам понадобится чуть позже. Затем разрежьте его пополам и выдавите весь сок, нам понадобится 100 мл. Добавьте сок к муке и остальным ингредиентам, влейте сюда же подошедшую опару.

   

5. 5. Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Если необходимо можно в процессе добавить немного муки.

   

6. 6. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место примерно на 1,5 часа. За это время оно должно хорошо увеличиться в размерах.

   

7. 7. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме прямоугольника, толщиной около 5 мм. Посыпьте сверху апельсиновой цедрой, маком и сахаром по вкусу.

   

8. 8. Теперь сложите тесто втрое, внахлест с обеих сторон к середине.

   

9. 9. Слегка пройдитесь по тесту скалкой и разрежьте поперек на равные полоски, шириной около 3-4 см.

   

10. 10. Каждую полоску теста перекрутите по спирали 3-4 раза и соедините концы вместе. Готовые булочки "веночки" выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Затем смажьте желтком или оливковым маслом и выпекайте при 180 градусах около 25 минут.

    

11. 11. Апельсиновые булочки с маком готовы. Подаем их с горячим чаем или молоком, нежные и воздушные, они не оставят вас равнодушными. Приятного аппетита!