Булочки из детства школьные

Ингредиенты на пять порций

• Сахар — 80 г (+ 1 ст.л. в опару, + 50г в штрейзель)
• Мука — 370-390 г (+ 1 ст.л. в опару, + 50г в штрейзель)
• Сливочное масло — 25 г
• Молоко — 250 мл
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 Щепотка
• Масло растительное — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Желток — 1 шт.

Шаги приготовления

1. 1. В миске смешайте теплое молоко, сахар, дрожжи и муку. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. Затем добавьте сахар, растительное масло, соль, ванилин и яйцо.

2. 2. Перемешайте и добавьте часть просеянной муки. Перемешайте тесто ложкой. На рабочую поверхность выложите оставшуюся муку и замесите мягкое тесто.

   

3. 3. Не добавляйте лишнюю муку, лучше смажьте руки растительным маслом и замесите мягкое тесто. Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

   

4. 4. Обомните тесто и оставьте еще на 30 минут. Затем снова обомните тесто и на рабочей поверхности разделите на 8 частей. Каждую часть скатайте в длинный жгут, соедините его концы и сложите восьмеркой.

   

5. 5. Выложите булочки на покрытый пергаментом противень, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Приготовьте штрейзель: муку смешайте с сахаром и мягким сливочным маслом ложкой.

   

6. 6. Затем разотрите массу руками до состояния мелкой крошки. Смажьте булочки взболтанным желтком, посыпьте сахаром и штрейзелем. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Приятного аппетита!