Булочки с творожной начинкой

Ингредиенты на двенадцать порций

• 400-450 г просеянной муки
• 7 г сухих дрожжей (20 г свежих)
• 2-3 ч.л. сахара
• 120 г растопленного сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 0,5 ч.л. мелкой соли
• 190-200 мл молока
• 400 г творога
• 70-80 г сахара
• 1 желток
• 1,5-2 ст.л. кукурузного крахмала
• 20 г растопленного сливочного масла
• 0,5 ч.л. ванильного сахара (или щепотка ванили)

Шаги приготовления

1. Всыпаем дрожжи в чуть теплое молоко, добавив 1 ч. ложку сахара. Когда они набухли - вливаем в муку, добавляем растопленное масло, соль, сахар, желтки. Тесто замешиваем мягкое. Накрываем, ставим на 50-60 минут в тепло.

2. Пришло время - выкладываем на стол, присыпанный мукой. Тесто хорошо подошло, легкое и мягкое.

   

3. Оно легко разминается даже без скалки - просто руками - в прямоугольник, который мы делим на 12 квадратов (или больше).

   

4. Собираем во второй миске все ингредиенты начинки, вымешиваем.

   

5. На каждый квадратик теста кладем примерно 2 ст. ложки творога.

   

6. Соединяем кончики противоположных краев.

   

7. Потом - двух других, заделываем швы. Это только один из способов заделать булочки, вы можете применить свой.

   

8. Подложив на противень коврик (или смазав маслом), раскладываем булочки. Оставляем для расстойки на 15-20 минут.

   

9. Выпекаем при 200 в духовке примерно 20 минут - до подрумянивания булочек. Готовые булочки с творогом посыпаем сахарной пудрой.