Сладкие булочки из дрожжевого теста
Фотография готового блюда сладких булочек из дрожжевого теста
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 10
- Калорий: 571 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Десерт, Обед, Перекус, Пикник, Праздник, Ужин
Сладкие булочки из дрожжевого теста – это желанная выпечка для взрослых и детей. Как можно устоять, если на столе лежат свежеиспеченные булочки, которые пахнут сдобой, а их поверхность сверкает и блестит.
{h3}Дрожжевое тесто: сложнее, но очень вкусно{/h3}
Булочки можно приготовить из слоеного теста, но давайте сегодня займемся дрожжевым тестом и не будем упрощать себе задачу. Дрожжевое тесто хоть и хлопотное дело, зато оно получается вкусным, пышным и питательным.
{h3}Угощенье, которому всегда рады{/h3}
Сегодня приготовим обычные сладкие булочки без начинки, а сверху украсим зернышками мака. Если вы научитесь готовить простые дрожжевые булочки, то начинку добавить будет не проблематично. Также мы вместе с вами научимся выпекать булочки красивой формы, будем крутить узелки из теста – надеюсь, что вам понравится! Если у вас намечается чаепитие, то сладкие булочки из дрожжевого теста будут как раз кстати. Вы сможете всех гостей порадовать, угостить вкусной домашней выпечкой и устроить теплую, добрую обстановку вокруг. Попробуйте приготовить рецепт булочек бриошь. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим сладкие булочки из дрожжевого теста
Ингредиенты на десять порций
- Мука пшеничная 350 г
- Вода 150 г
- Яйца 2 шт.
- Дрожжи свежие 12 г
- Сахар 100 г
- Соль 0,5 г
- Сливочное масло 40 г
- Мак 10 г
Шаги приготовления
-
Для сладких булочек нужно первым делом поставить опару: подогреть воду, температура ее должно быть около 35°С. Раскрошить в воду дрожжи, слегка перемешать, чтобы дрожжи начали растворяться.
-
Насыпать в опару ложку сахара. В сладкой среде дрожжи станут более активными.
-
Всыпать пару ложек муки. Муку берем из общего количества.
-
Дать опаре вспениться. Обычно опара готова через 15-20 минут, так что засекайте время. Опытные хозяйки знают, что опара готова, когда вся ее поверхность покрылась пузырьками.
-
Начинаем замешивать тесто. В пышную опару влить одно взбитое яйцо.
-
Влить остывшее растопленное сливочное масло. Пока опара готовится, масло можно сразу растопить и поставить остывать, чтобы потом использовать его в уже остывшем состоянии.
-
Досыпать всю оставшуюся муку, сахар и немножко соли для вкуса. При желании муку можно просеять предварительно, чтобы повысить насыщенность кислородом.
-
Тесто замесить, оставить в миске под крышкой для подъема. В таком герметичном состоянии тесто очень быстро будет подниматься. Оставить тесто на 45-50 минут, чтобы оно выросло в объеме.
-
Пышное дрожжевое тесто готово.
-
Разделить тесто на жгуты длиной 8-9 см, скатать потоньше, завязать узелок.
-
Кончики узелков завернуть к низу, чтобы спрятать. Получаем красивую заготовку булочек.
-
Смазать булочки желтком от яйца, присыпать семенами мака. Сложить на противень.
-
Духовку заранее выставить на оптимальную температуру – 180°С. Через 15-20 минут булочки станут еще более пышными, зарумянятся, приобретут красивый оттенок. Достать готовые булочки из духовки.
-
Дать булочкам остыть в течение 15-20 минут. Подать к столу.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я делала сладкие булочки из дрожжевого теста.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала сладкие булочки из дрожжевого теста для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Красив, спасибо. А я в булочки за 5 минут делала.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Отличный рецепт, спасибо огромное
Это просто очень вкусно