Бананово-арахисовые маффины

Ингредиенты на двенадцать порций

Основа

• очищенный спелый банан 150 г
• арахисовое масло 150 г
• растительное масло 50 мл
• яйца 1 шт.
• сахар 125 г
• кефир или нежирная сметана 50 мл
• пшеничная мука 225 г
• разрыхлитель 2/3 ч.л.
• сода 1/4 ч.л.

Для посыпки

• жареный арахис 30 г
• сахар 50 г

Шаги приготовления

1. Готовим посыпку (арахисовое пралине). Арахис высыпаем на пергамент или силиконовый коврик. Сахар растапливаем до состояния карамели и выливаем на арахис. Даем полностью застыть. Кладем в блендер и рубим в крупную крошку. Или рубим ножом.

2. Банан перемалываем блендером. Добавляем яйцо, сахар, кефир, арахисовое и растительное масло. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

4. Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

5. 

6. Раскладываем тесто по формочкам (если не используете бумажные вкладыши - смажьте формы маслом). Посыпаем пралине.

7. 

8. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.

9. Остужаем и подаем.

   

10. Приятного чаепития!