Можно также добавить пюре банана, либо молотый арахис (умеренно). Желток заменяю на полноценное яйцо - особой разницы не замечаю. Если решите повременить с выпечкой, то тесто можно хранить в холодильнике пару дней, но время выпекания увеличится до 10-12 минут. Подавать кексы лучше горячими с ванильным мороженным. Попробуйте приготовить рецепт кофейно-шоколадных маффины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Шоколад разламываем на мелкие кусочки, масло так же нарезаем помельче - топим все на водяной бане до однородной массы.
Взбиваем сахар, яйца и желтки до образования пены.
Соединяем масляно-шоколадную и яично-сахарную смеси, всыпаем муку и соль, тщательно перемешиваем.
Подготавливаем формочки - силиконовые можно немного сбрызнуть водой, иные - лучше смазать сливочным маслом. Вливаем тесто в формы (учтите, оно немного поднимется) и ставим формы в духовку на 7-10 минут. Если передержите, то пропекутся полностью и серединка получится не жидкой. Но это не испортит всей картины:)
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала кукурузно-шоколадные маффины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю шоколадных маффинов с жидкой начинкой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Сегодня первый раз готовила шоколадных маффинов с жидкой начинкой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Готовила шоколадных маффинов с жидкой начинкой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Здравствуйте все! Только что я приготовила шоколадных маффинов с заварным кремом. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо, solyil, за помощь!
Мой муж очень любит шоколадных маффинов с жидкой начинкой.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо!!!
шоколадные маффины с жидкой начинкой СУПЕР!!!