Закусочные яичные маффины

Ингредиенты на одна порция

• колбаса вареная - 200 г
• яйцо - 4 шт.
• молоко 2,5% - 50 мл
• сметана - 1 ст.л.
• горошек зеленый - 1 горсть
• перец болгарский - 1 шт.
• полента - 1 ст.л.
• петрушка - 10 веточек
• кинза - 10 веточек
• укроп - 10 веточек
• тимьян лимонный - 10 веточек
• оливковое масло - 1 ст.л.
• паприка красная молотая - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Перец очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Обжарить на оливковом масле в течение 5 минут.

2. Добавить зеленый горошек - свежий или замороженный. Не консервированный. Обжаривать еще 2 минуты.

   

3. Колбасу (либо ветчину) нарезать мелким кубиком.

   

4. Яйца слегка взбить с молоком.

   

5. Соединить овощи, колбасу, яично-молочную смесь, сметану и паприку, добавить поленту (либо муку), перемешать, приправить солью и перцем.

   

6. Зелень порубить и добавить в основную массу.

   

7. Разложить готовую смесь по формочкам. Сверху посыпать листиками лимонного тимьяна.

   

8. Запекать 20 минут при Т 180 градусов.

   

9. Немного остудить и достать из формочек. Приятного аппетита.

   

10. А это лимонный тимьян, который вырос на моем окне)

    

11. ...