Капустные оладьи с морковью и луком-пореем

Ингредиенты на две порции

• укроп - 3 веточки
• капуста белокочанная - ¼ кочана
• лук-порей - 1 шт.
• сметана - 1 ч.л.
• морковь - 1 шт.
• горчица - 1 ч.л.
• сыр твердый - 100 г
• яйца куриные - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Капусту натереть на крупной терке.

2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

   

3. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

   

4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук с морковью.

   

5. Сыр натереть на крупной терке.

   

6. Капусту соединить с сыром и яйцом, посолить и перемешать.

   

7. Добавить обжаренную морковь с луком, всыпать муку и еще раз перемешать.

   

8. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, пожарить оладушки и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

   

9. Укроп мелко порубить.

   

10. Приготовить соус: сметану соединить с горчицей и укропом, все перемешать.

    

11. Подавать оладьи с соусом.