Бискотти с миндалем и клюквой

Ингредиенты на тридцать порций

• Мука — 2 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 1 стак.
• Сливочное масло — 4 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Экстракт ванили — 0,5 ч.л.
• Миндальный экстракт — 1/4 ч.л.
• Миндаль — 0,5 стак.
• Лимон — 1 шт.
• Корица — 0,5 ч.л.
• Мускатный орех — 1/4 ч.л.
• Сушеная клюква — 0,5 стак.

Шаги приготовления

1. 1. Смешайте в одной миске муку, соль и разрыхлитель, а в другой яйца, сахар, сливочное масло комнатной температуры, экстракт ванили, миндальный экстракт, корицу, мускатный орех и цедру лимона.

2. 2. Взбейте жидкие ингредиенты до получения густой массы.

   

3. 3. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими до получения теста. Добавьте в тесто миндаль и клюкву, миндаль можно немного измельчить.

   

4. 4. Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой длинные, плоские батоны.

   

5. 5. Переложите батоны на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте его в заранее разогретую до 175 градусов духовку, выпекайте в течение 35 минут до появления золотисто-коричневого цвета.

   

6. 6. Нарежьте готовые батоны под углом ломтиками толщиной около 2 см.

   

7. 7. Поместите ломтики снова на противень и выпекайте еще 5-7 минут с каждой стороны.

   

8. 8. Немного остудите и подавайте к столу.