Пирог с яблочно-кокосовой начинкой

Ингредиенты на одна порция

• тесто дрожжевое - 25298 шт.
• кокосовая стружка - 100 г
• масло сливочное - 100 г
• сахар - 100 г
• лимонная цедра - 1 шт.
• яблоки - по вкусу

Шаги приготовления

1. Замесить тесто.

2. Готовим начинку: смешать кокосовую стружку, масло, сахар и цедру. Яблоки натираем на крупной терке (лучше натирать непосредственно перед выкладыванием начинки, тогда они не потемнеют и не так будут пускать сок)

3. Тесто раскатываем в прямоугольник 20на40см, сначала выкладывем кокосовую начинку, а затем сверху яблочную и свертываем не очень тугим рулетом, острым ножом нарезаем на булочки 10см в длину, выкладывем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Даем булочкам хорошо подняться 30-35 минут, смазываем желтком и выпекаем 15-20минут при температуре 170-180градусов.

4. Для крендельков: тесто делим на шарики величиной с яблоко, раскатываем в лепешку и делим ее ножом на 4части (получается 4треугольничка). На широкую часть выкладываем начинку и свертываем рогалик, концы рогалика соединяем. Выкладываем на противень, даем подняться, смазываем желтком и выпекаем.

5. Совет от меня: Главное дать изделиям хорошо подняться. От этого зависит качество выпечки, тесто становтся легким и пушистым и быстрее выпекается. Приятного аппетита!