Картофельная пицца на сковороде

Ингредиенты на четыре порции

• картофель - 600 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - по вкусу
• мука - 2 ст.л.
• лук-порей - 2 шт.
• грудинка - 250 г
• помидоры - 2 шт.
• сыр - 50 г
• базилик - 1 ч.л.
• петрушка - по вкусу
• масло растительное - по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель чистим, моем, натираем на мелкой терке, естественно воспользовавшись комбайном, чтобы очень быстро. Добавляем в картофельную массу соль, молотый черный перец, тимьян, яйцо и муку. Хорошо вымешиваем.

2. Подготовим продукты для начинки. Грудинку (бекон) нарезаем ломтиками, лук-порей - колечками, шампиньоны - пластинками. Параллельно разогреваем сковороду.

   

3. Кладем в сковороду грудинку, обжариваем, кладем лук и шампиньоны, помешивая, жарим до румяности пару минут, по необходимости можно добавить немного растительного масла.

   

4. Разогреваем другую сковороду для жарки картофельной основы. Наливаем немного растительного масла, выкладываем в разогретую сковороду половину картофельной массы. Жарим до румяности на хорошем огне. В это время нарезаем колечками помидоры, натираем на мелкой терке сыр.

   

5. Переворачиваем картофельный блин. На него распределяем начинку. Кладем кольца помидора, посыпаем измельченным сушеным базиликом.

   

6. Посыпаем тертым сыром, закрываем сковороду крышкой и жарим несколько минут до расплавления сыра. Добавляем поверх пиццы петрушку.

   

7. Снимаем готовую пиццу на блюдо. Аналогично жарим вторую партию. Можно готовить их одновременно при наличии двух сковородок, как у меня:)

   

8. Нарезаем пиццу на сектора и подаем.

   

9. Приятного аппетита!