Постная выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Бананы 2 шт.
• Мука цельнозерновая 0 стак.
• Мука пшеничная 0 стак.
• Сахарный песок 0 стак.
• Вода 0 стак.
• Растительное масло 45 мл
• Сода 0 ч.л.
• Корица молотая 0 ч.л.

Шаги приготовления

1. Бананы нужно размять, например, вилкой. Добавить в них соду, корицу и сахар и все хорошенько перемешать.

2. В получившуюся банановую массу добавить стакана воды и подсолнечное масло. Перемешать до однородного состояния.

3. Добавляем полстакана муки и вымешиваем постное банановое тесто.

4. Чтобы кекс был вкуснее, добавляем в него любые сухофрукты и орехи. Сухофрукты нужно предвариательно вымочить в теплой воде, чтобы они стали мягкими. Затем измельчить их, как и орехи, и добавить в тесто.

5. Получившееся тесто выкладываем в подходящую форму для приготовления кексов, смазанную маслом.

6. Выпекаем банановый кекс в течение примерно 40 мин в разогретой до 180 C духовке.

7. Готова ли выпечка, проверяем с помощью обычной зубочистки. Так, если после прокалывания кекса она осталась совершенно сухой, то блюдо готово.

8. Остужаем банановый кекс и посыпаем сахарной пудрой.

9. Финики мелко нарезаем. Хотя этот сухофрукт нередко бывает жестким и режется трудно. В этом случае предварительно размачиваем финики в теплой воде.

10. Измельчаем орехи и добавляем их к финикам, насыпая к ним ткаже купленные в магазине овсяные хлопья.

11. В отдельной посуде смешиваем другие ингредиенты: растительное масло, воду, кленовый сироп, ванилин и гашеную соком лимона соду.

12. Соединяем две массы вместе и замешиваем из получившейся массы тесто. Оставляем его на 20 минут отдохнуть. За это время овсянка набухнет, а тесто станет очень мягким и послушным.

13. Отщипываем небольшие кусочки от теста и скатываем их в шарики, из которых потом формируем плоские печенюшки.

14. Разогреваем духовку до 180 C и ставим в нее печенье на 15 минут.

15. Даем выпечке остыть, после чего можно подавать ее к чаю.