Шарлотка с ягодами

Ингредиенты на восемь порций

• яблоки - 2 шт.
• ежевика - 3 горсти
• лимоны - ½ шт.
• мука - 250 г
• сливочное масло - 170 г
• сахар коричневый - 150 г
• яйца куриные - 2 шт.
• кефир 1% - 150 мл
• разрыхлитель - 10 г
• соль морская - ¼ ч.л.

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло вместе с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком на медленной скорости, затем, не выключая блендера, по одному ввести яйца, влить кефир и взбить все в однородную массу.

3. Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить в сливочно-кефирную массу и лопаткой вымешать тесто.

   

4. Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.

   

5. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть им нарезанные яблоки.

   

6. В жаропрочную керамическую форму выложить половину теста, в один слой разложить нарезанные яблоки, затем равномерно распределить оставшееся тесто, сверху выложить ежевику.

   

7. Выпекать шарлотку в разогретой духовке 35 40 минут.