Шарлотка карамельная

Ингредиенты на одна порция

• сахар — 300 г
• яблоко — 3 шт.
• сок лимонный — 1 ч.л.
• сахарная пудра
• мята
• мороженое
• яйцо — 8 шт.
• соль
• мука — 150 г
• крахмал — 50 г

Шаги приготовления

1. 1. Растапливаем 100 г сахара в сотейнике с толстым дном. Получившуюся карамель выливаем на дно формы для запекания.

2. 2. Очищаем яблоки, нарезаем кубиком, выкладываем ровным слоем поверх карамели и сбрызгиваем соком лимона.

   

3. 3. Белки отделяем от желтков. К белкам добавляем немного соли и взбиваем до пышной пены. Продолжаем взбивать, постепенно добавляя 200 г сахара. Вводим желтки и перемешиваем. Соединяем муку с крахмалом и аккуратно вводим в яичную массу с помощью лопатки.

   

4. 4. Тесто выливаем в форму поверх яблок. Отправляем заготовку в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 40 минут.

   

5. 5. Готовую шарлотку переворачиваем из формы на тарелку, посыпаем сахарной пудрой, украшаем мятой и подаем с шариком мороженого. Приятного аппетита!