Шарлотка со свежим ананасом

Ингредиенты на восемь порций

• ананас 1 шт.
• яйца свежие 4 шт.
• сахар белый 250 г
• мука белая высшего сорта 250 г
• разрыхлитель теста 1 ч.л.
• ванильный сахар 1 ч.л.
• кориандр молотый 1 щеп
• масло сливочное 10 г
• какао-порошок по вкусу

Шаги приготовления

1. Ананас очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мякоть треугольничками или кому как нравится.

2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, притрусить мукой и выложить в произвольном порядке кусочки свежего ананаса так, чтобы они закрыли все дно формы.

   

3. Для теста взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме (5-7 минут).

   

4. Добавить к яичной массе кориандр. Перемешать. Просеять муку с разрыхлителем в тесто и хорошо перемешать ложкой до однородности.

   

5. Нагреть духовку. Вылить тесто в форму на ананасы и равномерно распределить его там. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут (у меня 40 минут) до готовности.

   

6. Готовую шарлотку вынуть из духовки, слегка остудить.

   

7. Извлечь шарлотку из формы и выложить на блюдо так, чтобы ананасы были сверху.

   

8. Нарезать шарлотку на кусочки и украсить какао-порошком или фруктами. Приятного аппетита!:)