Сдобное дрожжевое тесто

Рецепт сдобного дрожжевого теста

Фотография готового блюда сдобного дрожжевого теста

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 335 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт дрожжевого теста, постного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты на четыре порции

  • Сухие дрожжи 11 г
  • Молоко 250 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 3.5 стак.
  • Сахар 0.5 стак.
  • Соль 2 щепотки
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло растительное 50 мл

Шаги приготовления

  1. Подготовить все необходимые продукты, молоко прогреть до 35С, но не больше, чтобы активизировать рост дрожжей.

  2. Перелить молоко в глубокую емкость, всыпать 2 ст. л. сахарного песка, 2 щепотки соли и 11 г сухих дрожжей (пакетик), аккуратно перемешать. В эквиваленте 11 г сухих дрожжей равны 30 г свежего продукта.

    сдобное дрожжевое тесто
  3. Всыпать 5 ст. л. просеянной пшеничной муки, аккуратно вмешать ее в массу. Оставить опару в теплом месте на 20-25 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Ни в коем случае не помещайте опару в духовку или в микроволновую печь - температура более 35С для дрожжей губительна!

    сдобное дрожжевое тесто
  4. Пока опара созревает, слегка растопить сливочное масло, вбить в него куриные яйца, всыпать сахарный песок. По желанию также - ванильный сахар, цитрусовую эссенцию и т. д. Тщательно перемешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

    сдобное дрожжевое тесто
  5. Как только на опаре образуются пузырьки воздуха и опадут - она полностью готова!

    сдобное дрожжевое тесто
  6. Влить в нее яично-маслянную смесь, аккуратно перемешать. Всыпать остаток просеянной пшеничной муки и замесить воздушное тесто - оно будет слегка прилипать к рукам, поэтому ладони и рабочую поверхность необходимо смочить в растительном масле и вымесить тесто в течение 5 -7 минут, удаляя из него все пузырьки воздуха. Готовое тесто поместить в глубокую емкость и снова накрыть полотенцем, пищевой пленкой, поставить в теплое место на 25 минут. Помните о том, что оно вырастает в два-три раза, поэтому емкость выбирайте очень вместительную.

    сдобное дрожжевое тесто
  7. Спустя указанное время вы увидите, что сдобное дрожжевое тесто буквально вываливается из емкости - оно поднялось и полностью готово к дальнейшей работе, например формированию булочек.

    сдобное дрожжевое тесто
  8. Рецепт "Сдобное дрожжевое тесто" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    сдобное дрожжевое тесто

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тесто для пончиков дрожжевое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
nikerova_91
nikerova_91

А я готовила сдобное дрожжевое тесто уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Зайцева!!!

marianna78
marianna78

Впервые делала сдобное дрожжевое тесто.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Бошняк Женя
Бошняк Женя

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Пырихина Женя
Пырихина Женя

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Вдовиченко Инга
Вдовиченко Инга

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Коробенко Вера
Коробенко Вера

Зайцева!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

eraterore1978
eraterore1978

Ты просто кудесница.
А сдобное дрожжевое тесто — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и сдобное дрожжевое тесто очень похвалила.

yuliya
yuliya

сдобное тесто для булочек с сухими дрожжами готовила, а сдобное дрожжевое тесто еще нет. Надо попробовать.

kristyusha99
kristyusha99

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

yelizbaryan_96
yelizbaryan_96

Девочки, сдобное дрожжевое тесто — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

dumporrin
dumporrin

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Похожие рецепты