Попробуйте приготовить рецепт дрожжевого теста, постного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Подготовить все необходимые продукты, молоко прогреть до 35С, но не больше, чтобы активизировать рост дрожжей.
Перелить молоко в глубокую емкость, всыпать 2 ст. л. сахарного песка, 2 щепотки соли и 11 г сухих дрожжей (пакетик), аккуратно перемешать. В эквиваленте 11 г сухих дрожжей равны 30 г свежего продукта.
Всыпать 5 ст. л. просеянной пшеничной муки, аккуратно вмешать ее в массу. Оставить опару в теплом месте на 20-25 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Ни в коем случае не помещайте опару в духовку или в микроволновую печь - температура более 35С для дрожжей губительна!
Пока опара созревает, слегка растопить сливочное масло, вбить в него куриные яйца, всыпать сахарный песок. По желанию также - ванильный сахар, цитрусовую эссенцию и т. д. Тщательно перемешать, чтобы кристаллы сахара растворились.
Как только на опаре образуются пузырьки воздуха и опадут - она полностью готова!
Влить в нее яично-маслянную смесь, аккуратно перемешать. Всыпать остаток просеянной пшеничной муки и замесить воздушное тесто - оно будет слегка прилипать к рукам, поэтому ладони и рабочую поверхность необходимо смочить в растительном масле и вымесить тесто в течение 5 -7 минут, удаляя из него все пузырьки воздуха. Готовое тесто поместить в глубокую емкость и снова накрыть полотенцем, пищевой пленкой, поставить в теплое место на 25 минут. Помните о том, что оно вырастает в два-три раза, поэтому емкость выбирайте очень вместительную.
Спустя указанное время вы увидите, что сдобное дрожжевое тесто буквально вываливается из емкости - оно поднялось и полностью готово к дальнейшей работе, например формированию булочек.
Рецепт "Сдобное дрожжевое тесто" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тесто для пончиков дрожжевое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я готовила сдобное дрожжевое тесто уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Зайцева!!!
Впервые делала сдобное дрожжевое тесто.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Зайцева!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Ты просто кудесница.
А сдобное дрожжевое тесто — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и сдобное дрожжевое тесто очень похвалила.
сдобное тесто для булочек с сухими дрожжами готовила, а сдобное дрожжевое тесто еще нет. Надо попробовать.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Девочки, сдобное дрожжевое тесто — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.