Тыквенный торт с заварным кремом

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная 190 г
• Сахар (+ 2 ст.л. в глазурь) 170 г
• Тыквенный сок 75 мл
• Сливки 15% (+2 ст.л. в глазурь) 75 мл
• Яйца 3 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Тыквенное пюре (для крема) 400 г
• Молочный шоколад (для крема) 200 г
• Сливочное масло (для глазури) 30 г
• Какао-порошок (для глазури) 2 ст.л.
• Заварной крем 250 г

Шаги приготовления

1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель, вымешать методом складывания. Добавить сливки и тыквенный сок, хорошо перемешать.

2. Застелить пекарской бумагой форму, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Перевернуть форму вверх дном и дать остыть. Затем разрезать бисквит на 2 коржа и обрезать край на 1 см (можно не обрезать если иметь в запасе еще один небольшой бисквит).

   

3. Заварной крем приготовить по любому любимому вам рецепту, добавить в него обрезки коржей и перемешать.

   

4. В тыквенное пюре добавить шоколад, нагреть до того момента пока шоколад раствориться. Один корж смазать пюре с шоколадом, затем выложить слой крема с кусочками бисквита и снова пюре. Накрыть вторым коржом. Смазать бока и верх торта тыквенным пюре с шоколадом.

   

5. Для глазури смешать сливки, какао-порошок и сахар, нагреть помешивая до растворения сахара, затем добавить сливочное масло. Остудить и нанести глазурь на торт, убрать его для пропитки в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!