Огурцы маринованные с болгарским перцем

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Огурцы (сколько войдет в банку)
• Перец болгарский 1.5-2 шт.
• Лист хрена 1 шт.
• Корень хрена 1.5 шт.
• Чеснок 4-5 зуб
• Листья смородины 3 шт.
• Перец душистый горошком 3 шт.
• Перец черный горошком 3 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 0.5 ст.л.
• Уксус 9% 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Огурцы намочить в холодной воде на пару часов, затем помыть и обрезать кончики.

2. Подготовить банки, хорошо простерилизовать их удобным вам способом в течении 10 минут, также прокипятить крышки. На дно выложить листья хрена и смородины, в этот раз я взяла листья малины. Корень хрена очистить и нарезать брусочками. Также на дно положить перец, чеснок и лавровый лист.

   

3. Наполнить банки огурцами, перекладывая их полосками болгарского перца.

   

4. Вскипятить воду и залить огурцы с перцем на 40 минут, банку прикрыть крышкой. Затем слить воду в кастрюлю, добавить туда сахар и соль, кипятить 7 минут. В самом конце добавить уксус и снять с огня.

   

5. Горячим маринадом залить огурцы с перцем и сразу закатать банки. Перевернуть на крышку и накрыть одеялом до полного остывания. Зимой такие огурчики станут отличной закуской к различным блюдам. Приятных вам заготовок!