Маринованный горький перец

Рецепт маринованного горького перца

Фотография готового блюда маринованного горького перца

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 44 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой

Маринованный горький перец это закуска, приготовленная в домашних условиях по традиционному кавказскому рецепту. Для ее приготовления не требуется каких-либо особых ингредиентов, да и времени она много не займет, поскольку мариновать этот перчик несложно. Готовый маринованный горький перец используется не только самостоятельно, но и как дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также салатам и супам. Эта закуска станет изюминкой любого застолья независимо от времени года и характера торжества.

Маринованный горький стручковый перец оказывает положительный эффект на организм благодаря большому количеству минеральных веществ и витаминов, находящихся в его составе. Научно доказано, что, если употреблять стручковый горький перец в небольших дозах, можно избавиться от нарушения сна, а также значительно улучшить работу сердца и печени. Положительный эффект маринованный горький перец оказывает на здоровье сосудов, а также немного улучшает состояние человека при некоторых признаках проявления сахарного диабета.

Рекомендуется этот вид перца людям, страдающим от приступов аллергии, астмы и эпилепсии.

С приготовлением жгучей закуски из маринованного горького перца на зиму поможет справиться пошаговый рецепт с фото. Попробуйте приготовить рецепт перца горького маринованного на зиму без стерилизации. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим маринованный горький перец

Ингредиенты на восемь порций

  • Перец горький 1 кг
  • Сахарный песок 1 ст.л.
  • Поваренная соль 2 ст.л.
  • Вода 1 л
  • Винный уксус 1/2 стак.
  • Чеснок 2 головки
  • Петрушка 1 пучок
  • Укроп 2-3 зонтика

Шаги приготовления

  1. Сначала хорошенько моем перец, чтобы на нем не оставалось грязи.

  2. При помощи ножа отделяем основную часть от плодоножки. Благодаря этому перец быстрее замаринуется как снаружи, так и внутри. Очищенные стручки кладем в миску или баночку.

    маринованный горький перец
  3. Берем кастрюлю, наполняем ее водой и кладем в нее соль и сахар.

    маринованный горький перец
  4. Теперь пришло время специй. Добавляем уксус винный, немного гвоздики, листа лаврового и провариваем соус для маринования еще несколько минут. Маринад оставляем на некоторое время для остывания.

    маринованный горький перец
  5. Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем в чесночнице и кладем к уже остывшему маринаду.

    маринованный горький перец
  6. Петрушку и укроп хорошенько моем под проточной водой и нарезаем мелко при помощи крупного ножа. Измельченную зелень также кладем в маринад.

    маринованный горький перец
  7. Готовый маринад выливаем в острый перец, закрываем какой-либо крышкой и маринуем в течение нескольких дней. Если вы планируете замариновать перчик на зиму, то его нужно разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом и закупорить. Если же нет - просто закрыть крышкой и дать настояться. Мы пойдем по второму пути.

    маринованный горький перец
  8. По истечении времени перец убираем в любое холодное место, где он будет мариноваться до полного приготовления. Когда стручки слегка изменят цвет, блюдо полностью готово.Приятного аппетита!

    маринованный горький перец

Используется не только самостоятельно, но и как дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также салатам и супам.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала маринованный сладкий перец на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
emyed
emyed

Отлична идея!

rorenc
rorenc

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Оля Черноиваненко
Оля Черноиваненко

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Вера Кузнеченко
Вера Кузнеченко

Обожаю маринованный горький перец — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

asingon
asingon

Так захотелось маринованного горького перца, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

dariya98
dariya98

На сайте нашла маринованный перец чили просто ли приготовить?

tutant
tutant

Очень очень вкусно получилось!!!

lida85
lida85

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

lyolya
lyolya

Ника, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт маринованного горького перца.
Сделали с мамой вечером, объедение!

ogiri1976
ogiri1976

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик маринованного горького перца!

asten
asten

Ника, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Маша Новошинская
Маша Новошинская

Дорогая Ника!!!
Приготовила маринованный горький перец мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Похожие рецепты