Рулет творожный

Ингредиенты на одна порция

• творог - 250 г
• яйца куриные - 3 шт.
• сахар - 5 стак.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• мука - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 4 ст.л.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• сметана - 150 г

Шаги приготовления

1. Включить разогреваться духовку на 190*. Приготовить тесто: Яйца разделить на белки (в мисочку) и желтки (в кастрюльку). К яичным желткам добавить половину сахара, ванильный сахар, творог, разрыхлитель, муку и крахмал.

2. Все тщательно перемешать.

   

3. Яичные белки взбить со второй половиной сахара.

   

4. Взбитые белки аккуратно ложкой вмешать в творожную массу, которую затем вылить в застеленный пекарской бумагой противень. Тесто разровнять. Противень поставить в разогретую до 190* духовку на 20-25 минут.

   

5. Приготовить крем: В кастрюльке соединить все ингредиенты для крема.

   

6. Тщательно перемешать. Кастрюльку закрыть крышкой и поставить в холодильник остужаться.

   

7. Необходимо почаще заглядывать в духовку (!через стекло!): как только пласт теста начнет "загорать" - сразу достать противень и стащить с него пекарскую бумагу вместе с тестом.

   

8. Аккуратно (!горячо!) плотно скатайть заготовку рулета вместе с бумагой и оставить остужаться на пол часа.

   

9. Достать творожный крем из холодильника. Снять пекарскую бумагу с рулета.

   

10. Аккуратно развернуть Рулет и обмазать кремом его внутреннюю сторону. Опять плотно скатать Рулет, поместить его на блюдо или в форме. Покрыть верх Рулета кремом. Зубчиками вилки на креме нанести полоски и посыпать миндальной крошкой. Поставить для пропитки на 1 час в холодильник.

    

11. Вот и готов Рулет Творожный. Угощайтесь! Приятного аппетита!