Рулет без выпечки

Ингредиенты на четыре порции

• печенье 100 г
• какао-порошок 2 ст.л.
• вода 50 мл
• кокосовая стружка белая 2 ст.л.
• творог мягкий 70 г

Шаги приготовления

1. Печенье измельчить в блендере, как можно мельче! Вы можете брать любое печенье на свой вкус. Я делала и с Юбилейным, и с Марией. Больше понравилось с затяжным печеньем Мария, т. к. получается менее сладко.

2. Добавить какао и хорошенько перемешать (можно еще раз в блендере). Добавить воду и еще раз тщательно перемешать. У вас должна получится очень пластичная масса.

   

3. Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу ровным тонким слоем в виде прямоугольника.

   

4. Для кокосового слоя тщательно смешать творог с кокосовой стружкой (добавьте сахарную пудру, если хотите сделать по-слаще). Сколько грамм творога брать, я не взвешивала, но на глаз - примерно 70г Кокосовый слой не должен быть очень толстым! Небольшое отступление.. Может кому-то по душе придется исходный вариант кокосового слоя, поэтому его я тоже привожу: - 40 г кокосовой стружки - 40 г сливочного масла - 40 г сахарной пудры - кокосовый ликер - 1 ч. л. (не обязательно). Все ингредиенты тщательно взбить в блендере. На мой взгляд получается слишком сладкая и жирная масса, но, как говорится, на вкус и цвет фломастеры разные:)

   

5. Нанести на шоколадный слой кокосовый, разровнять.

   

6. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Конечно, творожный слой не так хорошо держит форму, как изначальный вариант с маслом, но рулет в итоге получается довольно крепким, но при этом очень нежным и тающим во рту!:) Приятного!:)