Корзиночки с белковым кремом
Фотография готового блюда корзиночек с белковым кремом
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 20
- Калорий: 237 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Рождество, Фуршет
Корзиночки с белковым кремом можно купить во многих кондитерских и магазинах. Но не всегда они там продаются свежими. Поэтому лучше приготовить такие корзиночки самостоятельно в домашних условиях. Попробуйте приготовить рецепт корзиночек с кремом из авокадо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим корзиночки с белковым кремом
Ингредиенты на двадцать порций
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 350 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сметана — 1 ст.л.
- Мука пшеничная — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Белок яичный — 3 шт.
- Вода — 88 г
- Кислота лимонная — 1/3 ч.л.
- Джем — По вкусу
Шаги приготовления
-
Сливочное масло достаньте из холодильника, дайте ему подтаять. Затем поместите масло в миску. Добавьте к нему сахарный песок и ванилин. Добавьте сметанку, вбейте сырые куриные яйца. Тщательно все перемешайте.
-
Просейте муку вместе с разрыхлителем, всыпьте ее в миску к другим ингредиентам. Замесите гладкое и эластичное тесто. Уберите его в холодильник, обернув предварительно пищевой пленкой.
-
Достаньте тесто из холодильника, скатайте его в колбаску и разрежьте на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте как можно тоньше. Выложите тесто в формочки, наколите его вилкой в районе дна.
-
Противень разогрейте до двухсот градусов. Поставьте в него корзиночки, выпекайте семь-восемь минут. Внимательно следите, чтобы тесто не подгорело.
-
Отделите белки от желтков, хорошенько их остудите. Поместите их в чашу для миксера и взбивайте на высокой скорости до устойчивых пиков. Пока белки взбиваются, сварите сахарный сироп. Для этого остатки сахара, воду и лимонную кислоту соедините в кастрюльке и варите на медленном огне десять минут. Затем горячий сироп тонкой струйкой вливайте в чашу с белками, не переставая взбивать до полного остывания крема.
-
Песочные корзинки достаньте из формочек. В каждую из них положите немного джема, конфитюра или варенья на ваш выбор. Также можно использовать вареную сгущенку. Сверху выложите белковую массу и декорируйте любым способом на ваш выбор.
Если вам интересно, как приготовить корзиночки с белковым кремом, то этот пошаговый рецепт вам понадобится. Именно благодаря сочетанию таких ингредиентов и технологических процессов вы сможете добиться вкуса "из детства". Пирожные получаются хрустящими, с легкой кислинкой в креме.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала корзинки с творожным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Это реально наслаждение
Спасибо! Люблю корзиночки с белковым кремом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Кира!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо большое, Кира, освежила в памяти рецепт корзиночек с белковым кремом!
порадую любимого.
Я тоже очень люблю корзиночки с белковым кремом, и особенно предпочитаю бананы с кремом.
Ну, это было превосходно!
корзиночки с белковым кремом вместе с пальцами едва не съела)
+++,
муж в восторге))))))))))))
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Кира, корзиночки с белковым кремом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Корзиночки с белковым кремом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела корзиночки с белковым кремом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит корзиночки с белковым кремом.
Большое тебе спасибо, Кира, за такие простые, но аппетитные блюда.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Сегодня приготовила корзиночки с белковым кремом,очень вкусно!
Кира ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.