Многослойное мороженое клубника, ревень, шоколад

Ингредиенты на двенадцать порций

• клубника - 200 г
• фиалки засахаренные - 12 шт.
• клубника - 12 шт.
• сахар - 65 г
• ревень - 1 стебель
• шоколад белый - 100 г
• сливки - 100 г
• клубника - 200 г
• сахар - 85 г
• сливки - 100 г

Шаги приготовления

1. Ревень почистить, мелко нарезать. Клубнику разрезать на 4 части, засыпать все сахаром и довести до кипения. Варить до тех пор, пока ревень не разварится и клубника не станет мягкой.

2. Затем дать полностью остыть, соединить со сливками и перелить в мороженицу.

3. Клубничное мороженое. Клубнику разрезать на 4 части, засыпать все сахаром и довести до кипения. Варить до тех пор, пока ревень не разварится и клубника не станет мягкой.

4. Затем дать полностью остыть, соединить со сливками и перелить в мороженицу.

5. Если у вас нет мороженицы, то сливки взбейте и только потом добавляйте к клубнике. И не забывайте несколько раз доставать массу из морозильной камеры, чтобы взбить или перемешать.

6. Шоколад растопить на водяной бане и соединить с пюрированной клубникой. Дать остыть немного и затем обмазать им стенки силиконовых формочек.

7. Формочки убрать в морозильную камеру до застывания шоколада.

8. Затем в каждую положить по 1 ст. л. мороженого из ревеня и клубники, сверху распределить оставшийся шоколад с клубникой и снова переместить в морозильную камеру на минут 30.

9. Затем сверху положить по 1 ст. л. клубничного мороженого и в морозильную камеру на несколько часов.

10. Выбрать мороженое из формочек и украсить засахаренными фиалками.