Мороженое с йогуртом и черешней

Рецепт мороженого с йогуртом и черешней

Фотография готового блюда мороженого с йогуртом и черешней

  • Время приготовления: 8 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 354 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Это мороженое с ярким вкусом черешни, с нежной бархатистой консистенцией и легкой кислинкой йогурта поможет сделать прохладнее и приятнее жаркие летние дни. Попробуйте приготовить рецепт мороженого из банана. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим мороженое с йогуртом и черешней

Ингредиенты на шесть порций

  • молоко 250 мл
  • желатин (в пластинках - 2,5 шт., порошкового - 1 ч.л.) 5 г
  • жидкий мёд 100 г
  • йогурт натуральный 150 г
  • сливки 400 мл
  • черешня или вишня 300 г
  • сахар 2 ст.л.
  • лимонный сок 2-3 ст.л.
  • *если у вас кисловатая вишня, то лимонный сок можно не добавлять
  • *подробности по составу смотрите в рецепте

Шаги приготовления

  1. Состав (продублирован с пояснениями) : 250 мл молока 5 г желатина (в пластинках - 2,5 шт., порошкового - 1 ч. л.) 100 г жидкого меда *Лучше всего использовать мед акации, но можно и другой, либо заменить его на сахар в количестве по вкусу. Мне нравится делать мороженое с медом, т. к. он способствует образованию более мелких кристаллов при замораживании, мороженое получается более кремовое. 150 г натурального йогурта*Лучший вариант - это густой йогурт (я использовала греческий), именно с ним мороженое будет наиболее бархатистым и нежным. Можно сделать густой йогурт самостоятельно, как в этом рецепте я делала для крема. Или же использовать любой йогурт, который у вас есть. 400 мл сливок *Предпочтительно 20 или 30 % жирности, но можно и 10% 300 г черешни или вишни 2 ст. л. сахара 2-3 ст. л. лимонного сока*если у вас кисловатая вишня, то лимонный сок можно не добавлятьПриготовление: Желатин в порошке - замочить в небольшом количестве холодного молока. Желатин в пластинках - замочить в холодной воде, а затем отжать. Молоко нагреть, но не кипятить, добавить желатин и мед, мешать до полного растворения. Добавить туда же йогурт и сливки, перемешать и убрать в холодильник на ночь. На следующий день слегка перемешать массу для мороженого, достав ее из холодильника (она будет более густой, похожей на йогурт по консистенции). И заморозить в мороженнице, либо в морозилке (тогда нужно будет время от времени доставать мороженое и взбивать/перемешивать вилкой или блендером, как в этом рецепте). Подготовить черешню: разрезать ягоды на половинки и очистить от косточек. Выложить в кастрюлю или сковороду, смешать с сахаром и лимонным соком, готовить на небольшом огне 10-15 минут (черешня даст сок и станет более мягкой), остудить полностью. Когда мороженое уже заморозится до кремовой консистенции, добавить к нему черешню и осторожно перемешать.

  2. Я делала его в мороженнице, а затем, смешав с черешней, убрала еще на пару часов в морозилку...получилось очень вкусно...

  3. мороженое с йогуртом и черешней

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое дав. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
alsu95
alsu95

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо anutot2005 за отличные и простые рецепты!

adelaida
adelaida

Замечательный рецепт, мороженое с йогуртом и черешней получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Кушпит Лика
Кушпит Лика

А я готовила мороженое с йогуртом и черешней уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, anutot2005!!!

rita94
rita94

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Танечка Ворончихина
Танечка Ворончихина

Спасибо!!!
мороженое с йогуртом и черешней СУПЕР!!!

teris
teris

Вот еще ссылочка на мороженое.

Дорбаева Роза
Дорбаева Роза

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит мороженое с йогуртом и черешней.
Большое тебе спасибо, anutot2005, за такие простые, но аппетитные блюда.

Шафикова Софья
Шафикова Софья

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Наговицына Женя
Наговицына Женя

А реально это кто-нибудь готовил?

eva87
eva87

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

esont1986
esont1986

Брависсимо!

sto_81
sto_81

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Гавричева Людочка
Гавричева Людочка

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

eva
eva

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Похожие рецепты