Торт-мороженое ягодно-ореховый дуэт

Ингредиенты на восемь порций

• кокосовая стружка - 20 г
• сахар - 3 ст.л.
• черная смородина - 1 шт.
• вода - ¼ шт.
• желатин - 6 шт.
• молоко кокосовое - 200 мл

Шаги приготовления

1. Для коржа основы измельчите орехи. Вы можете использовать любые ваши любимые орехи или ореховый микс.

2. Смешайте измельченные орехи с желтками и сахаром.

   

3. Распределите массу на дно формы (d 19-20см). Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета, примерно 15 мин Корж выньте и остудите.

   

4. Форму выстелать пищевой пленкой, уложить на дно ореховый корж.

   

5. Для мусса-мороженого подготовьте ягоды (немного разморозьте, если используете замороженные). Измельчите в измельчителе вместе с половиной порцией сахара.

   

6. Получится густое ягодное пюре.

   

7. Желатин замочите в теплой воде до размягчения. Отожмите и добавьте к ягодному пюре.

   

8. Сливки взбить с оставшимся сахаром.

   

9. К ягодной массе добавьте кокосовое (или обычное) молоко. Затем аккуратно смешайте со взбитыми сливками.

   

10. В форму с ореховым коржом выложить мусс, сверху закрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру до застывания (на 3 часа).

    

11. После полного застывания аккуратно вынуть торт из формы, украсить шоколадом или... как вам подскажет фантазия.

    

12. В замороженном виде - это получается торт-мороженое, но, если вы дадите постоять ему в тепле 15-20 мин, то это уже будет плотный, хорошо держащий форму торт-мусс! Пробуйте, как вам больше нравится!

    

13. Приятного аппетита!