Мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной
Фотография готового блюда мороженого из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 4
- Калорий: 340 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
- Специальное оборудование: микроволновка, мороженица
- Способ приготовления: Замораживать~0~Сушить
- Повод: День рождения, Романтический ужин, Фуршет
Если у вас нет мороженицы, не расстраивайтесь. Мороженое можно приготовить и в обычной морозильной камере. Нужно только лишь проследить, чтобы температура в морозилке была достаточной для замораживания и периодически перемешивать замороженную массу самостоятельно. Попробуйте приготовить рецепт мороженого трюфель. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной
Ингредиенты на четыре порции
Для пудры
- 25 г пчелиной пыльцы
Для яблок
- 4 красных ароматных яблока
- 150 г сока бузины
- 25 г сахара
- 4 ст.л. темного меда
Шаги приготовления
-
Для мороженого из воска доведите смесь сливок, молока и воска до кипения, снимите с огня, настаивайте минимум 12 ч. Затем процедите нагрейте до 85С. Остудите на льду и заморозьте в машинке для приготовления мороженого.
-
Высушите пыльцу в духовке при низкой температуре, остудите, измельчите в порошок.
-
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину специальным круглым ножом, мякоть разрежьте на четыре кружка. Смешайте сок бузины и сахар, доведите до кипения, остудите до 85 С, положите яблоки и готовьте при такой температуре 1 ч. затем выньте яблоки из сиропа, выложите на застеленный пергаментом противень и сушите в духовке при 40 С, 8-10 ч.
-
Соберите десерт: выложите яблоки на тарелки, смажьте медом. Рядом выложите мороженое. Украсьте разрезанными пополам яблочными семечками и сбрызнутыми холодной водой листочками мяты. Посыпьте через ситечко пудрой из пыльцы.
Рецепт предоставлен Расмусом Кофоедом, шеф-поваром и совладельцем ресторана Geranium (Копенгаген, 2* Michelin) .
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое дав. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!
Все как в рецепте antou.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Antou, очень интересный вариант мороженого из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной.:)
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в мороженом из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной. Посмотрите еще мороженое, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной, если бы не доверяла рецептам antou на все 100%.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Попробовали сегодня мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной, просто класс!!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Большое спасибо так вкусно
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Ну, это было превосходно!
мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной вместе с пальцами едва не съела)
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.