Кофейный торт-суфле

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Сметана домашняя - 300 мл
• Желатин быстрорастворимый - 1,5, ст.л.
• Кофе заварной - 1 ст.л.
• Вода для кофе - 180 мл
• Сахар - 1 стак.
• Вафли - 250 г
• Сливочное масло - 30 г
• Корица - 0,3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сегодня мы будем готовить легкий воздушный торт-суфле. Он готовится несложно и из доступных ингредиентов. Такой торт актуален в жаркое время года. Основа торта - хрустящие вафли, а начинка кофейно-сливочная. Эти ингредиенты отлично дополняют друг друга.

2. Для приготовления кофейного торта-суфле нам понадобятся такие ингредиенты: вафли, желатин, сметана, сахар, кофе, сливочное масло, корица.

3. Сначала заварите кофе. В чашку положите заварной кофе, залейте кипятком и заварите его. Когда кофе остынет, перелейте его аккуратно в другую чашку так, чтобы туда не попала кофейная гуща. В чашу блендера положите вафли и сливочное масло, взбейте в однородную массу.

   

4. Желательно использовать раздельную форму для выпечки, чтобы не было трудностей с извлечением торта. Если такой формы нет, можно застелить форму пищевой пленкой. Выложите вафельную крошку на дно формы, равномерно утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник.

   

5. Залейте желатин 50 мл очень горячей воды и размешивайте ложкой до полного его растворения. Оставьте его остывать до комнатной температуры.

   

6. Сметана должна быть комнатной температуры. Взбейте ее с сахаром до консистенции густой сметаны. Добавьте корицу.

   

7. Затем влейте остывший кофе и снова взбейте миксером.

   

8. В конце добавьте желатин, взбейте миксером.

   

9. Влейте кофейный слой в форму и поставьте в холодильник застывать на 3 часа.

   

10. Украшаем кофейный торт-суфле вафлями или взбитыми сливками и подаем к столу.

    

11. Приятного аппетита!