Еще один универсальный и оригинальный гарнир в копилку хорошего кулинара - это гарнир из цветной капусты. Любое горячее, поданное с таким гарниром, будет смотреться гораздо интереснее. Попробуйте приготовить рецепт гарнира к говядине. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Подготовим все ингредиенты.
Цветную капусту разбираем на соцветия и кладем в подсоленную воду на 20 минут. На огонь ставить не надо - мы замачиваем, а не варим.
Затем сливаем воду, цветную капусту промываем под проточной водой, наполняем кастрюлю снова и теперь уже ставим на огонь. Доводим до кипения на умеренном огне, солим по вкусу.
Варим цветную капусту до мягкости, но не до полной готовности - это примерно 10-15 минут. Затем воду с цветной капусты сливаем, однако стакан воды, в которой варился овощ, сохраняем - еще пригодится.
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку и быстро перемешиваем.
Как только мука и масло схватятся - заливаем все это дело стаканом воды, в которой варилась капуста, и доводим до кипения.
Кипятим содержимое кастрюли около 5 минут, потом добавляем соль и варим до нужной густоты соуса.
Когда соус по консистенции станет напоминать жирные сливки, снимаем его с огня, добавляем в него примерно столовую ложку сливочного масла. Перемешиваем.
Отделяем белки от желтков, желтки добавляем в соус. Взбиваем все вместе венчиком.
Получившимся соусом поливаем цветную капусту. Подаем в качестве гарнира. Приятного аппетита!:)
Вносить разнообразие в рацион можно не только горячими блюдами, но и гарнирами, верно? Одно и то же блюдо, поданное с разными гарнирами, оставляет совершенно разные впечатления у едоков. Рекомендую как-нибудь приготовить гарнир из цветной капусты - простой в приготовлении, очень вкусный и отлично сочетающийся с великим множеством блюд. Попробуйте!:)
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала овощной гарнир к мясу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает гарнир из цветной капусты, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Очень понравился состав гарнира из цветной капусты, все отлично должно сочетаться!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит гарнир из цветной капусты.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте retseptyreceptov.ru/goryachee/garnir-ovoschnoi?
Сделала гарнир из цветной капусты всё было очень вкусно отличный рецептик