Грибы, фаршированные гречкой

Ингредиенты на пять порций

• Шампиньоны - 6-8 шт.
• Гречка - 0,6 стак.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сыр твердый - 50 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Шаги приготовления

1. Фаршированные шампиньоны стали привычным, очень популярным блюдом на наших столах. Чем их только не фаршируют, а вот фаршированные гречкой мне встретились впервые. Сочетание гречки и грибов так же очень популярно и любимо многими, но все чаще в виде каши. Мы же сегодня приготовим фаршированные шампиньоны гречкой и овощами - простую, вкусную горячую закуску.

2. Для приготовления грибов, фаршированных гречкой, в духовке возьмите необходимые продукты. Лук и морковь нужно почистить, помыть. Шляпки грибов очистить от кожицы, так они будут нежнее на вкус. Грибы возьмите крупные.

3. Чуть больше полстакана гречки помойте под проточной водой, залейте водой в пропорции 1 к 2 и отварите на тихом огне до полной готовности.

   

4. Пока варится гречка, нарежьте мелко лук и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла минут 5.

   

5. Нарежьте ножки грибов, добавьте к овощам и готовьте все вместе еще 5 минут.

   

6. Добавьте готовую гречку к овощам, перемешайте.

   

7. И обжарьте гречку вместе с овощами еще 3-4 минуты. Посолите, поперчите начинку, выключите плиту, дайте начинке остыть.

   

8. Выложите шляпки грибов в форму для запекания, начините их гречкой с овощами.

   

9. Посыпьте натертым твердым сыром и запекайте грибы, фаршированные гречкой, в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

   

10. Подавайте фаршированные гречкой грибы горячими.

    

11. Приятного аппетита!