Гречаники

Ингредиенты на семь порций

• Фарш мясной - 700 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Петрушка свежая - 1 пучок
• Гречка отварная - 200 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Гречаники - блюдо очень вкусное! Могу сказать одно: тут как с борщом - сколько хозяек, столько и рецептов борща существует. Гречаники у каждой хозяйки свои.

2. Я хочу поделиться с вами рецептом таких котлет с гречкой. Конечно, этот рецепт - не последняя инстанция!

3. Готовить гречаники с фаршем можно по-разному: жарить на подсолнечном масле, запекать в духовке, на пару (в пароварке, например). Фарш тоже можно использовать любой, какой вам по душе. Главное условие - чтобы фарш не был сухим. У меня был смешанный фарш - свино-говяжий.

4. Итак, для приготовления гречаников с фаршем подготовим продукты по списку.

5. Гречку предварительно отварим.

6. В миску выкладываем фарш, добавим к нему лук и чеснок (их можно измельчить ножом, в блендере, пропустить через мясорубку). Выкладываем гречку.

   

7. Добавим нарезанную мелко зелень, соль, перец, яйцо.

   

8. Хорошо вымешиваем фарш.

   

9. Из фарша формируем котлеты, обваляем в муке или панировочных сухарях и жарим с двух сторон на подсолнечном масле.

10. Часть котлет я жарила, другую - запекала в духовке. Температура запекания - 190 градусов, время - 30 минут.

    

11. Готовые жареные гречаники выкладываем на абсорбирующую бумагу, чтобы стек лишний жир.

    

12. Так выглядят гречаники с фаршем, которые запекались в духовке.

    

13. Подаем гречаники горячими. На гарнир - картофельное пюре, овощи, салат, рис...

14. Приятного аппетита!