Котлеты из трески в духовке

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Филе трески - 500 г
• Булка черствая - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Панировочные сухари - по желанию

Шаги приготовления

1. Котлеты из трески - отличное рыбное блюдо для семейного обеда или ужина, которое достаточно быстро приготовить. Конечно же, не обязательно использовать в этом блюде филе, можно обойтись и гораздо более бюджетной целой тушкой трески, а удаленные кости использовать для бульона или рыбного супа. Готовые котлеты по этому рецепту получаются достаточно сочными и вкусными, несмотря на то, что треска немного суховата по своей природе.

2. Итак, для приготовления котлет из трески в духовке подготовьте продукты по списку. Филе трески слегка разморозьте, но не до конца (при условии, что оно просто заморожено, а не в ледовой глазури), так котлеты будут более сочными. Лук очистите, помойте, булку замочите в холодной воде до набухания.

3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем нарезанный мелким кубиком лук. Готовый лук остудите.

   

4. Филе трески нарежьте небольшими кусочками.

   

5. Пропустите треску через мясорубку с крупным решетом.

   

6. Фарш из трески посолите и поперчите по вкусу, добавьте остывший обжаренный лук. Булку нужно хорошо отжать от воды, также пропустите через мясорубку, добавьте к рыбному фаршу.

   

7. По одному добавьте куриные яйца в фарш.

   

8. Хорошенько перемешайте фарш из трески и дайте ему минут 10 постоять перед приготовлением. В это время разогрейте духовку до 190 градусов.

   

9. Мокрыми руками сформируйте котлеты, выложите на противень, выстеленный фольгой (смазанной растительным маслом). Если будете котлеты обваливать в сухарях, тогда смазывать фольгу растительным маслом не нужно, их легко можно будет снять с фольги. Выпекайте котлеты из трески в духовке минут 20-25 под грилем.

   

10. Готовые котлеты подавайте с любимым гарниром, соусом и свежими овощами.

    

11. Румяные, сочные и очень вкусные, приятного!