Лазанья с семгой

Ингредиенты на четыре порции

• 6 листов готового теста для лазаньи
• 500 мл молока
• щепотка мускатного ореха
• 3 ст.л. муки
• 150 г моцареллы или другого "плавкого" сыра
• 1 морковь
• 50 г сливочного масла
• 600 гр. филе семги (или лосося, кижуча, форели)
• укроп
• 2 ст.л. оливкового масла
• 30 мл сухого белого вина
• соль, перец - по вкусу
• 2 зубчика чеснока

Шаги приготовления

1. Морковь и чеснок очистить, нарезать и обжарить до мягкости на оливковом масле. Добавить белое вино и тушить до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя

2. Молоко нагреть, но не кипятить.

3. На сухой сковороде подсушить муку, добавить сливочное масло и помешивать около 1 минуты. Затем тонкой струйкой влить молоко. Дать закипеть. Когда соус загустеет - добавить мускатный орех, соль и перец.

4. Укроп измельчить, добавить 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Добавить мелко нарезанное филе рыбы. Перемешать. Моцареллу нарезать пластинками.

5. По 1 мин отварить листы лазаньи.

6. Форму смазать соусом, на дно выложить листы лазаньи, смазать соусом, выложить овощи, слой рыбы и пластинки моцареллы, снова залить соусом. Закрыть листами теста, повторить слои, если позволяет форма для запекания. Сверху залить соусом и посыпать сыром.

7. Запекать в духовке при t 200 градусов, 40 минут.

8. Украсить зеленью, подать.