Лазанья с крапивой

Рецепт лазаний с крапивой

Фотография готового блюда лазаний с крапивой

  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 2 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 765 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Крапива в Европе всегда пользовалась большим уважением. Недаром на одной из картин Альбрехта Дюрера (XV век) ангел протягивает Создателю ветку крапивы. Ее не выращивают специально, но каждую весну люди собирают нежные молодые побеги, чтобы приготовить из них суп или добавить к рису, картофелю или яйцам. Попробуйте приготовить рецепт лазаний с лавашом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим лазанья с крапивой

Ингредиенты на шесть порций

Для мясного рагу

  • 300 г говяжьего фарша
  • 50 г копченой корейки
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 средняя морковка
  • половина луковицы
  • 1/2 стак. сухого белого вина
  • 250 г пассаты из помидоров
  • 1/2 л молока
  • соль, белый молотый перец

Шаги приготовления

  1. Для рагу корейку нарежьте небольшими кубиками и поджарьте ее на сухой сковородке на среднем огне, 3-4 мин Нарежьте мелко лук, морковь и сельдерей. Когда корейка начнет подтаивать, добавьте овощи и жарьте все вместе еще 5 мин Добавьте фарш, увеличьте огонь и обжаривайте, разбивая комочки вилкой, до готовности, 5-7 мин

  2. Влейте вино, дайте ему выпариться и добавьте пассату из помидоров и молоко. Долейте 1 стакан теплой воды, перемешайте и готовьте рагу на минимальном огне 2 ч. Посолите и поперчите в конце тушения.

  3. Для листов лазаньи крапиву залейте кипятком, доведите до кипения, варите 1-2 мин, откиньте на дуршлаг и отожмите. У вас должно получиться примерно 50 г листьев. Мелко порубите их.

  4. Муку просейте горкой, сделайте в ней углубление - колодец, вбейте в него яйца, добавьте крапиву и соль. Хорошо вымесите тесто, сверните в шар, заверните в пленку и оставьте на 20 мин Затем раскатайте тесто не слишком тонко и вырежьте квадраты со стороной 10 см. Отварите листы лазаньи в широкой кастрюле в кипящей подсоленной воде, потом сполосните их в холодной воде и выложите на полотенце.

  5. В прямоугольную форму для запекания выложите на дно немного рагу, затем слой теста, снова рагу и присыпьте все сыром. Продолжайте чередовать слои, пока форма не наполнится или у вас не кончатся продукты. Последним должен быть слой сыра. Поставьте форму с лазаньей в разогретую до 200 С духовку на 30 мин Подождите 10-15 мин и подавайте.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала картофельную лазанья. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
kristyusha99
kristyusha99

Ухтышка какой рецепт лазаний с крапивой!!!!!!!
слюни текут рекой

nuledin
nuledin

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

endonesu2000
endonesu2000

Lyudmila73, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Вера Крохина
Вера Крохина

Lyudmila73, я только смотрела рецепт, но уже хочу лазанья с крапивой приготовить!

Вика Неверова
Вика Неверова

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих лазаний с крапивой он не ел.

ralko_78
ralko_78

Может попробуешь как нибудь лазаний из блинов?

sergachyova_92
sergachyova_92

Так и хочется приготовить!

katya
katya

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

inga
inga

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

kazmerchuk_73
kazmerchuk_73

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

ersene
ersene

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

yelya89
yelya89

Сделала сегодня лазанья с крапивой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

ocedanowi2005
ocedanowi2005

Рецепт весьма кстати!

tanechka93
tanechka93

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Ксюша Галл
Ксюша Галл

Lyudmila73, спасибо за рецепт! Очень люблю лазанья с крапивой!

Похожие рецепты