Паста в орехово-сливочномсоусе

Ингредиенты на восемь порций

• миндальные орехи (или кешью) полстак.
• жареные подсолнечные семечки 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• вода 1 стак. (примерно)
• *количество остальных ингредиентов примерное, можно добавлять их, ориентируясь на ваш вкус
• лимонный сок (я кладу чуть меньше) 1 ст.л.
• соль 1/3 ч.л.
• горчица 1/2 ч.л.
• по вкусу можно добавить ещё молотый перец, щепотку мускатного ореха, щепотку тёртой лимонной цедры,

Шаги приготовления

1. Очищенный миндаль можно предварительно замочить на несколько часов в воде, затем воду слить.*Я часто беру неочищенный миндаль, заливаю его кипятком на 10 минут, чтобы снять с него кожицу. А затем уже использую, без дальнейшего замачивания. Орехи и семечки измельчить блендером, затем добавить остальные ингредиенты и примерно третью часть воды, снова все тщательно измельчить. Далее оставшаяся вода добавляется, исходя из того, какой густоты соус вы хотите получить. Попробуйте соус на вкус, если необходимо, то добавьте еще соли, лимонного сока или чеснока. Отварите пасту любой формы в кипящей подсоленой воде до готовности и смешайте с полученным соусом. Подавайте сразу же.

2. *Соуса получается довольно много, его можно хранить в холодильнике до двух дней. *Еще можно добавлять к ингредиентам несколько зеленых оливок или маринованных огурчиков (по вкусу), точно также измельчая все блендером. У такого соуса будет новый вкус, его можно подавать и к отварной картошке или рису, или просто есть с хлебушком...

3.