Бефстроганов с грибами, рецепт которого написан ниже, прекрасно подойдет и для семейного обеда и для особенных случаев. Идеальное сочетание говядины, свинины или курицы с грибами не может не понравится. Попробуйте приготовить рецепт куриных грудок, фаршированных грибами, в сливках и вне с шафраном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Шампиньоны промыть, порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, на сковороде разогреть пару ложек сливочного масла. Выложить на сковороду лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
Затем добавить грибы и перемешать. Жарить до образования сока, и отлить от него около 3-4 ст. л. в отдельную емкость. Грибы продолжать обжаривать еще около 5-7 минут до выпарения всей жидкости.
Отделенный грибной сок соединить со сметаной, горчицей и тщательно размешать до однородного цвета. Поперчить и посолить сметанный соус по вкусу, добавить его в сковороду с грибами.
Тушить грибы в сметанном соусе около 2-3 минут на небольшом огне. Мясо промыть, нарезать небольшими полосками или кубиками и тщательно просушить бумажным полотенцем. Слегка отбить каждый кусочек молотком.
В отдельной сковороде разогреть пару ложек сливочного масла, в отдельную тарелку насыпать немного муки. Каждый кусочек говядины слегка обвалять в муке и выложить на сковороду. Жарить мясо на сильном огне в течение 5-7 минут до готовности и румяной корочки.
Готовое обжаренное мясо переложить в сковороду с грибами и сметанным соусом, перемешать. Поставить сковороду на небольшой огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь до самого слабого, добавить соль, перец и специи по вкусу.
Готовить бефстроганов с грибами около 5-10 минут под крышкой. Снять сковороду с огня и оставить на 5 минут настояться. Готовый бефстроганов разложить по тарелкам и подавать к столу горячим. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре. Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала пельмени с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Бефстроганов с грибами выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик бефстроганова с грибами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Все понятно и наглядно в рецепте бефстроганова с грибами.
Готовить с Сулаберидзе одно удовольствие!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Сулаберидзе, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант бефстроганова с грибами.
Мне он нравится больше других.
Мне очень понравился рецептик омлета с грибами, хочу поделиться с вами.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, бефстроганов с грибами суперрр!!!
Вот это ДААААА!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик бефстроганова с грибами.
Сулаберидзе, спасибо!!!
Ох, какая вкуснятина!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит бефстроганов с грибами, оценили.
Приготовила бефстроганов с грибами.
Обалденно вкусно!
Очень очень вкусно!
Делала бефстроганов с грибами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Очень вкусно! Люблю бефстроганов с грибами!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Когда в первый раз попробовала бефстроганов с грибами, мне не понравилось.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик бефстроганова с грибами
Спасибо, Сулаберидзе!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Для бефстроганова с грибами вроде не сложно, можно попробовать.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.