Буженина в тесте
Фотография готового блюда буженины в тесте
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 177 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим буженину в тесте
Ингредиенты на четыре порции
- свинина (корейка или шея) 1200 г
- чеснок 1 шт.
- имбирь (корень) 10 г
- мука 5 стак.
- дрожжи (сухие) 11 г
- вода (1-2 стак., в зависимости от качества муки) 2 стак.
- перец (смесь) 1 по вкусу
- соль 1 по вкусу
Шаги приготовления
-
Чеснок очистить, зубчики разрезать на 2-3 лепестка каждый. Корень имбиря очистить от кожуры, отрезать несколько тонких кусочков. Имбирь - продукт очень пряный, поэтому важно с ним не переборщить.
-
Мясо щедро натереть смесью перцев. Тонким острым ножом проколоть мясо в нескольких местах. В проколы вложить по одному кусочку имбиря и несколько кусочков чеснока. Мясо отставить в сторону, пока оно маринуется, подготовить тесто.
-
Муку просеять в глубокую чашку, всыпать в нее сухие дрожжи, перемешать.
-
Сделать в муке углубление, влить 1,5 стакана воды комнатной температуры. В зависимости от свойств и качества муки, воды может понадобиться чуть больше или чуть меньше
-
Замесить тесто. Оно получается средней плотности, не тугое и не жидкое, не липнет к рукам.
-
Тесто раскатать слоем приблизительно в 1 сантиметр.
-
Защипывая края, сформировать из теста мешочек (или горшочек).
-
Выпекать при температуре 200 градусов около 2-х часов. Готовность мяса проверяется прокалыванием. Когда мясо готово, из прокола вытекает прозрачный бульон. Хлебный "мешок" получается с довольно крепкой корочкой, и в общем-то его обычно не едят.
-
Мясо можно подавать на стол горячим, вымакивая хлебом ароматный теплый бульон от мяса. После остывания буженина прекрасно пойдет в нарезку и на бутерброды. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила буженину в тесте на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Рецепт отличный!
делаю буженину в тесте регулярно.
Сделали, но еще не пробовали!!
Рецепт просто бомба!!!!
буженина в тесте готовить просто и не долго!
Вот ещё нашла сосиски в тесте цветочки retseptyreceptov.ru/zakuski/sosiski-v-teste-tsvetochki.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Сижу сейчас, доедаю буженину в тесте.
Очень вкусно, мне понравилось.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Обалденно:)
спасибо за идейку буженины в тесте.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А буженина в тесте — это очень вкусно!
ДА!!! Елена, огромное спасибо, за рецепт буженины в тесте.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Елена, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
буженина в тесте — вкуснятина!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
буженина в тесте — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Елена)))))
Спасибо за рецепт буженины в тесте, получилось!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать буженину в тесте.
Раньше думала, что буженину в тесте, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!