Сухофрукты в тесте

Ингредиенты на восемь порций

• Дрожжи сухие — 5 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 150 г
• Мука — 500 г (примерно)
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Цедра лимона или апельсина — 1 ч.л.
• Молоко — 100 мл
• Сухофрукты — 250 г (+ 100 г орехов по желанию)

Шаги приготовления

1. 1. Сухофрукты вымойте, обсушите, при желании залейте небольшим количеством любимого алкоголя или яблочного сока, например.

2. 2. Через часик можно слить жидкость и добавить орешки, они будут тут очень кстати.

   

3. 3. Молоко прогрейте немного, растворите в нем дрожжи с небольшим количеством сахара и муки. Оставьте на полчасика.

   

4. 4. Вот такая классная опара получилась в результате.

   

5. 5. Сливочное масло растопите, добавьте оставшийся сахар.

   

6. 6. Вылейте в опару, добавьте цедру цитрусовых и ванильный экстракт. Небольшими порциями всыпайте просеянную муку.

   

7. 7. Замесите мягкое тесто.

   

8. 8. Добавьте сухофрукты и орехи, тщательно вмешайте их в тесто.

   

9. 9. А дальше осталось только выложить в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

   

10. 10. Перед подачей сухофрукты в тесте можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью, например. Приятного чаепития!