Мясо в горчично-сметанном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг мяса
• 1 крупная луковица
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. горчицы
• специи.

Шаги приготовления

1. Мясо нарезаем длинными тонкими кусочками, как на беф-строганов.

2. Обжариваем на сильном огне на растительном масле. Обжаривать надо небольшими порциями, чтобы оно именно зажарилось, а не тушилось в собственном соку.

3. Обжаренное мясо складываем в кастрюльку или казанок.

4. На том же жире обжариваем нарезанный полукольцами лук. Добавляем его к мясу.

5. Наливаем в наш казанок немного воды и ставим тушиться.

6. Минут через 20 после закипания добавляем немного сметаны (я кладу ложки 3 на килограмм мяса) и горчицу острую (на 1 кг мяса - около 1 ст. л.), добавляем соль, молотый черный перец, несколько горошин душистого перца, можно другие приправы по вкусу.

7. И тушим до готовности.